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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道家常食谱，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，而且经济又实惠，感兴趣的朋友可以试一试！
一、尖椒肉丝
准备食材：尖椒、牛肉、葱姜蒜。
做法步骤：
1、准备一斤牛肉，改刀切成丝，加入1勺盐、1勺生抽、少许老抽、少许葱姜水、1勺淀粉，抓拌至上浆，淋入少许食用油，锁住水分，腌制15分钟。
2、准备两个尖椒，清洗干净后切成丝。起锅烧油，油热放入腌制好的牛肉丝，炒熟炒散，盛出备用。
3、锅留底油，放入蒜末，煸炒出香味，放入尖椒丝，翻炒至断生，加入少许盐、1勺生抽，放入炒好的牛肉丝，大火翻炒均匀即可出锅。
二、炒粉条
准备食材：绿豆芽、韭菜、粉条、红辣椒、葱。
做法步骤：
1、准备一斤绿豆芽，清洗干净后控干水分。准备一把韭菜，清洗干净，改刀切成段。准备少许粉条，提前用温水泡发好。
2、起锅烧水，水开放入粉条，焯烫1分钟捞出，加入少许老抽，搅拌均匀备用。
3、另起锅烧油，油热放入葱花、红辣椒丝，炒出香味，再加入少许十三香，放入绿豆芽，开大火翻炒至断生。
4、加入1勺盐、1勺味精、少许鸡精、1勺生抽、1勺陈醋，再放入粉条，切好的韭菜段，开大火翻炒均匀即可出锅。
三、豆角烧茄子
准备食材：豆角、茄子、小米辣、蒜。
做法步骤：
1、准备一斤豆角，掐去两头，清洗干净后从中间切开。准备一根茄子，清洗干净后切成小条备用。
2、空碗中加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺白糖、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热放入豆角，炸至七分熟后放入茄子，全部炸熟后捞出控油。
4、锅留底油，油热放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入豆角和茄子，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，收浓汤汁即可出锅。
四、西红柿炒面
准备食材：面条、西红柿、油菜、鸡蛋、葱。
做法步骤：
1、起锅烧水，水开放入一斤面条，煮至八成熟捞出，过一遍冷水。准备两个西红柿，清洗干净后切成小丁。空碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散备用。
2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散，放入油菜，翻炒至断生盛出备用。
3、另起锅烧油，热油放入葱花，煸炒出香味，放入西红柿丁，加入1勺生抽、1勺盐、少许白糖，翻炒均匀。
4、放入面条，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋和油菜，撒入葱花，翻炒均匀即可出锅。
五、红烧茄子
准备食材：茄子、青红椒、蒜。
做法步骤：
1、准备两根茄子，洗净后切成滚刀块，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，再用清水清洗干净，挤干水分，加入1勺淀粉，翻拌均匀备用。
2、空碗中放入蒜末、青红椒，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热下入茄子，开小火翻炒，炒至茄子熟透，淋入调好的酱汁，大火收浓汤汁即可。
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